Цікаво подивитись
загрузка...
Саме смачне

» Завжди хотів запитати: чому не можна пити морську воду?
Азбучна істина про шкоду морської води відома всім одеситам з дитинства. І з дитинства ж знайоме пояснення - «можна отруїтися». Але це не зовсім так. 

» Весільні розваги
ВикупТрадиційно, викуп - одне з найвеселіших весільних розваг. Наскільки цікаво і цікаво пройде викуп, залежить від гостей. Сценаріїв в інтернеті мільйон, головне - фантазія і артистичність організато ...

» Що можна приготувати з огірків ?
Огірки - свіжі або малосольні , солоні або мариновані - завжди знаходять свого любителя. Особливо корисні свіжі огірки , вони добре підвищують апетит , знижують кислотність шлункового соку. В огірка ...

» Шашлики і швидкі закуски
Коли настає весна , ми вирушаємо на дачу або за місто , захопивши все необхідне для шашлику. Що таке шашлик ? М'ясо , засмажене на рожні. Це з кулінарної точки зору. А що ж таке насправді шашлик ? ...

» Питна вода: кип'ятити, фільтрувати або відстоювати?
Вода не просто втамовує спрагу, вона допомагає очищенню організму, розріджує кров, постачає мінералами. Забезпечити нормальну життєдіяльність може тільки чиста вода. Але як зробити її досить чистою?Во ...

Із роділу Не по темі

Чизкейк с клубникой

Покласти печиво у пластиковий мішок і роздрібнити його в дрібну крихту. Перекласти в миску і додати розтоплене масло, перемішати ретельно, щоб всі крихти просочилися маслом. Перекласти суміш у роз'ємну форму діаметром 24 см, глибиною як мінімум 5 см. Утрамбувати щільно зворотною стороною металевої ложки, щоб вийшов рівний шар на дні форми. Поставити в холодильник, поки ви робите начинку.

Покласти желатин в миску з холодною водою, залишити і замочити на 5 хв. Перелити вершки з каструлю і довести до кипіння, як тільки вони закиплять, відразу ж зняти з вогню. Дістати желатин з води, вичавити надлишок води і додати по одному листу в гарячі вершки (він миттєво розчиниться). Дати охолонути кілька хвилин.

Збити сир з цукром, лимонною цедрою і соком до однорідної маси. Додати вершки і желатин і порізану полуницю.

В іншій мисці збити вершки до м'яких піків, потім додати їх у полуничну суміш. Збити яєчний білок у чистій мисці в міцну піну, потім акуратно додати в сирну масу. Перелити суміш у форму для торта і розрівняти зверху. Поставити в холодильник як мінімум на 2 1/2 години.

Для соусу, збити всі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері. Якщо необхідно, додайте трохи цукру, потім перелийте в глечик і зберігайте в холодильнику до подачі на стіл (і чізкейк і соус можна приготувати заздалегідь).

Перед тим, як подавати, пройтися ножем між стінками форми і тортом, потім прибрати дно і поставити на блюдо. Порізати залишилася полуницю навпіл і укласти їх в середину. Подавати торт з глечиком соусу.

 

Сирний чізкейк  

 

ЧизкейкЧізкейк (англ. cheesecake) - страва європейської та американської кухніж. Представляє з себясиросодержащій десерт від сирної запіканки до тістечка суфле. Перші чизкейки з'явилися в Стародавній Греції. Але, популярність здобув в Америці.
Найпопулярніший на сьогодні рецепт називається чізкейк "Нью-Йорк". Цей чізкейк можна назвати класикою чізкейків. Випікають його без будь-яких добавок і топінгів - тільки вершковий сир, вершки або сметана, яйця і цукор. У 1912 році Джеймс Крафт розробив метод пастеризації вершкового сиру, виробленого під брендом "Філадельфія". А в 1929 році Арнольд Рубен, власник легендарного нью-йоркського ресторану "Turf", оголосив, що винайшов рецепт приготування чізкейку з вершкового сиру. До цього чизкейки робили з сиру.

Чизкейки готують з сиру Рікотта, хаварті, Кварк або, найчастіше, з вершкового сиру, типу Філадельфія. Також використовують цукор, яйця, вершки і фрукти. Ніжна сирна збита суміш викладається на основу-корж, приготовану з печива.

Найпоширеніша проблема при приготуванні чізкейку - поява тріщини в начинці при охолодженні і підгорянні коржа. Є кілька методів уникнути цього. Один з них полягає у випічці пирога у водяній бані, щоб забезпечити рівномірний підігрів. Інший - у підтримці невисокої температури протягом часу випічки. Потім треба повільно охолоджувати чізкейк, відкривши дверцята духовки. Третій - через 10-15 хвилин після вилучення з духовки, для зменшення натягу поверхні, чізкейк акуратно відокремлюють від стінок форми ножем. У такому вигляді чізкейк залишають у формі до цілковитого охолодження (приблизно 1.5 - 2 години). Якщо ці способи не допомагають, сирну масу прикрашають фруктами, збитими вершками або крихтою з печива.

У Великобританії чізкейк - непечений холодний десерт, який зазвичай складається з базового шару - товченого печива, змішаного з вершковим маслом і спресованого в товстий млинець, і шару начинки - суміші з молока, цукру, сиру, вершків, іноді - желатину.

Інгредієнти:

250 г італійського печива 'пальчики'
30 мл вершкового масла
30 мл міцної кави
230 г жирного сиру
230 г сиру 'маскарпоне'
1 склянка цукру (200 г)
40 мл кавового лікеру
2 яйця
35 г борошна
розтоплений шоколад

Спосіб приготування: Печиво розкришити, змішати з розтопленим маслом і кави. Покрити сумішшю дно рознімної форми діаметром 20 см і - в холодильник. Яйця збити. Змішати сир з маскарпане і цукром до однорідної маси. Влити лікер і розмішати. Додати яйця і борошно і перемішати, причому небагато. Розігріти духовку до 175 градусів. Сирну масу викласти у форму і випікати 40-45 хвилин. Вимкнути духовку і дати торту охолонути, не виймаючи його з духовки. Охолоджувати в холодильнику 3 години. Перед подачею на стіл полити розтопленим шоколадом.
 http://www.gotovim.ru

http://www.kulina.ru

Рецепт "Наполеона". Торт Наполеон. - попередня Як приготувати шашлик. - наступна

25-10-2013, 01:56

Смачного, ви дивились рецепт Чізкейк з полуницею. Рецепт . шукайте нові цікаві рецепти на нашому сайті

  • Рецепт вівсяного печива.
    Анцакс - печиво з вівсяних пластівців 125 гр. борошна , 125 гр. цукру , 125 гр. розтопленого
  • Манти . Рецепт приготування.
    Манти - класичне блюдо народів Центральної Азії. Чимось манти нагадують за своїми якостями
  • Курячий суп. Рецепт .
    Пропонуємо вам приготувати до обіду перша страва з курки у цій кулінарному рецептом . Дуже смачний
  • Як вибрати кухонний ніж
    В каждой квартире на кухне есть нож, но каждый из них несет определенную функцию. Поэтому, как
  • вибір блендера
    Щоб визначитися з вибором блендера , потрібно вирішити який ви хочете : стаціонарний або занурений
  • Як вибрати електрочайник
    Электрочайник покупается лишь для одной цели – кипятить воду и подогревать ее. Как выбрать
  • Як вибрати холодильник
    Холодильники сегодняшнего поколения различны с холодильниками времени наших бабушек и дедушек.
  • Як вибрати фритюрницю
    Выбор фритюрниц разнообразен, стоимость их колеблется в пределах 1500-7500 рублей. При таком
  • Як правильно вибрати ананас
    Праздничное меню отличается от обыденного, оно более разнообразно и интересно. У ці дні хочеться
  • Рецепт манної каші
    У всіх нас залишилися з дитинства не надто приємні враження від манної каші . Виростаючи , ми

Логин
Пароль
 
Регистрация на сайте!
Забыли пароль?

» Водіння «з похмілля» небезпечніше легкого сп'яніння, двигатель peugeot
Британські дослідники з'ясували , що навіть нульовий вміст проміле в крові водія « на ранок після свята » небезпечно для уваги. Вчені говорять , що управляти машиною після свята не менш н ...

» Салат Ассорти
Салат Ассорти – легкий, вкусный, отличная холодная закуска.Понадобится:1 куриное филе, 1 средний помидор, 1 огурец, половину небольшой пекинской капусты, 150 г колбасного сыра, 100 г морковки по-корей ...


Copyright © 2013 Купіювати любий матеріал заборонено.http://www.kyharka.com/sitemap.xml

Наш сайт пропонує вам багато цікавих і смачних рецептів на любий сак. Представляємо Кулінарні рецепти з покроковим приготуванням і докладним описом приготування смачних страв. Ви можете знайти смачні, і доступні та оригінальні нові рецепти домашньої смачної кухні. Якщо Ви реально не вмієте нічого готувати?! Нехай же це Вас не дуже засмучує! Так як иправити це просто - почастіше заходьте до нас у і Ви не тоді тільки навчитеся і полюбите смачно готувати! Найголовніший же секрет любої смачної страви - це є гарний настрій і сама впевненість у тому, що же у Вас все вийде! Любіть же те, чим Ви зараз займаєтеся! Любите смачно готувати! Готуйте з справжньою радістю і все тоді у Вас вийде!