23 декабря 2011
 Порций: 6 Ингредиенты:
14 декабря 2011
Ингредиенты:
14 декабря 2011
 Ингредиенты:
8 декабря 2011
Ингредиенты:
8 декабря 2011
Ингредиенты:
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Холодные закуски с рыбойХолодные закуски с рыбой отличает огромное разнообразие и широкий ассортимент. В их число входят закуски с солёной, копчёной и консервированной рыбой. Туда же можно отнести салаты с паштетами, форшмаками, заливными студнями, фаршированными и многими другими блюдами. Свежая рыба для холодных закусок используется с небольшим количеством костей и подаётся в припущенном, отварном или жареном состоянии. В приготовлении и оформлении холодных закусок с рыбой используются самые разные овощи с зеленью, консервированными продуктами, фруктами и грибами. Тарталетки (корзиночки), в которых подаются разнообразные закуски с рыбой и салаты, готовятся из сдобного теста. При подаче холодных закусок с рыбой достаточно широко распространено использование различных соусов, заправок и маринадов. За счёт этого из одной и той же рыбы получаются закуски, обладающие самыми разнообразными вкусовыми качествами. Кроме того, они придают блюдам превосходный аромат и делают их очень привлекательными внешне. Рекомендуется готовить соусы, заправки и маринады только для одноразового употребления, так как при хранении они быстро лишаются своих вкусовых достоинств. |
